В поддержку предпринимателя появятся новые документы
В последние годы сеть предприятий общественного питания бурно развивается: появились клубные рестораны, спорт-рестораны, суши-бары, видео-бары и другие. Одним из документов, на основе которого ведется деятельность предприятий общественного питания, является национальный стандарт РФ ГОСТ Р 50762- 1995 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания».
С 1 января 2009 года вступит новый Госстандарт, в котором будет много существенных изменений по сравнению с ныне действующим государственным стандартом. Многие изменения весьма полезны для предпринимателей. Например, настоящий стандарт устанавливает классификацию предприятий общественного питания по следующим типам: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная, предприятия быстрого обслуживания, буфет, кафетерий, кофейня, магазин-кулинарии.
Раньше хорошее кафе могло называться только закусочной только лишь по одной причине – из-за отсутствия гардероба. Теперь же вешалки в зале допустимы и в кофейне, и в предприятии быстрого обслуживания.