Специалисты сектора торговли администрации Московского района г.Чебоксары совместно с представителями ТОСТ «Пищевая лаборатория» Министерства экономического развития и торговли  ЧР провели проверку 5 предприятий общественного питания. Два из них расположены  на набережной реки Волга,  по одному на рынке Юго-западный и у ТК «Северный» и одно  при автоцентре «Северо-запад».

В целом  интерьер залов в предприятиях общественного питания соответствует требованиям ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий». Обеденные залы оформлены со вкусом: дорогая мебель, современная посуда, приборы. Однако, оснащение производственных помещений устаревшее во всех, кроме кафе «Автостоп» при автоцентре  «Северо-запад», которое открылось в 2007году.

Повсеместно нарушаются требования ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования» и «Закон о защите прав потребителей». Вывеска при входе не соответствует требованиям: в кафе «Нарспи», «Лагуна»; баре «Риф». В большинстве проверенных предприятиях отзывы на пожелания и замечания посетителей даются несвоевременно.

Отсутствует нормативно-технологическая документация. Вместе с тем, персонал в отдельных предприятиях не имеет специального профессионального образования и даже с оценкой качества кулинарной продукции по органолептическим показателям проблемы. Так, в баре «Риф» из шести проб отобранных на физико-химический  анализ – пять проб не соответствует действующим рецептурам. Кроме того, предприятие было закрыто на проведение внеочередного  санитарного дня.

Имеются и другие нарушения по оказанию услуг общественного питания.

В ходе проверок были даны консультации и предложения по улучшению работы предприятий по вопросам повышения качества выпускаемой продукции и санитарного состояния предприятий общественного питания.