Четверг, как говорят в народе – день рыбный. А часто ли вы едите ее? Если нет, то рекомендуем пересмотреть свой рацион.

Любой вид рыбы содержит большинство незаменимых питательных веществ, необходимых человеку. В качестве источника энергии рыба содержит протеин и жиры. Протеина в рыбе примерно 20 процентов, и этот протеин отличается исключительно высоким качеством, поскольку содержит все незаменимые аминокислоты. Незаменимая аминокислота – питательное вещество, необходимое для поддержания жизни человека, она должна в обязательном порядке входить в рацион питания. Содержание жиров в рыбе колеблется в широких пределах, более того, рыбу иногда делят на категории в зависимости от полного содержания жиров и способа хранения этих жиров в организме рыбы. Рыба, которую относят к жирной, редко содержит более 20 процентов жиров. Только некоторые виды, например сельдь, скумбрия, могут содержать такой большой процент жира, да и то лишь в определенное время года. Благодаря прекрасной сбалансированности своего состава рыбий жир считается крайне ценным продуктом.  

Питательные свойства рыбы.

 Рыба содержит меньше обычных жиров, но больше – ненасыщенных.

 В рыбе больше незаменимых жирных кислот, особенно таких, как жирная кислота омега-

 альфа-линолевая кислота.

 В рыбе много жирорастворимых витаминов D и A

 В рыбе содержатся в больших количествах водорастворимые витамины  В-комплекса
 Рыба отличается повышенным содержанием кальция, фосфора и железа, селения и йода

Немного статистики

-Всего известно около 25 тысяч видов рыб.

 -В наши дни существуют примерно 19 тысяч видов.

-Рыбу можно обнаружить на глубинах до 8 тысяч метров ниже уровня моря и на высоте до 4

   тыс.метров.
 -Рыбы обитают во всех уголках земного шара, кроме континентальной Антарктиды.
 -В водах Норвегии насчитывается 276 видов рыб.
 -Из них 80 видов заходят в норвежские воды эпизодически.
 -Фактически фауна прибрежных и внутренних вод Норвегии насчитывает 180 видов рыб.
  45 видов обитают в Норвегии в количествах, позволяющих вести их промысел.