Новое давно забытое старое.
В бывшем СССР государственный общепит был ориентирован на широкие массы трудящихся, которые, по установкам советских властей, должны были получать полноценное питание по месту работы и учебы, например, в рабочих и студенческих столовых. Обязательным считалось открытие кулинарного магазина, где трудящиеся и студенты могли бы купить все необходимое для организации питания дома.
Сейчас кулинарные магазины при столовых это редкость, поэтому отрадно, что с передачей в аренду ООО КШП «Элара» столовой «Университетская» , возобновил работу и кулинарный магазин, который так необходим студентам. Кулинарный магазин на 2 рабочих места оборудован современным оборудованием. В нем торгуют всем необходимым для накрытия обеденного стола, здесь можно быстро перекусить на перемене. Ежедневно в наличии более 12 наименований салатов, 10 наименований кулинарных изделий, 20 наименований мучных изделий, молочные продукты различные напитки и минеральные воды. Однодневный оборот кулинарного магазина составляет 12-15 тыс.рублей. Цены значительно ниже, чем в супермаркетах на те же изделия. Салаты от 4 рублей до 12 рублей за 100г. пирожки, в основном по 3рубля, кулинарные изделия от 6 рублей за до 18. Средняя наценка на продовольственные товары -15%.